La empanada gallega, un producto estrella y muy versátil
Allá a dónde va, triunfa. La empanada gallega es uno de esos productos que a todo el mundo gusto y a nadie deja indiferente.
Desde sabores más tradicionales como el atún o el bacalao, hasta otros un poco más innovadores, como el pollo al curry o mejillones con chorizo, ¿te animas a probarla?
La empanada como símbolo de la gastronomía gallega
Si algo no se puede dudar es que la gastronomía gallega es un auténtico lujo para el paladar. La fama que le precede no es en vano y es que la calidad del producto de Galicia es impresionante.
La empanada es uno de esos productos que vuelve locos a los gallegos y a sus visitantes.
Emilia Pardo Bazán decía que: “La empanada debió ser en su origen, sin duda muy remoto, una forma de llevar reunidos el pan y el plato en cacerías o expediciones” algo que tiene mucho que ver con uno de sus orígenes como comida de los peregrinos durante su travesía en el Camino de Santiago. Era ideal por su transporte, porque se podía comer fría y porque podía llevar prácticamente cualquier relleno.
Hasta sabores más atrevidos como:
¿Cuál es tu sabor favorito? En Colmado 1981 tenemos desde los sabores más tradicionales:
- Bacalao
- Atún
- Carne
Hasta sabores más atrevidos como:
- Cerdo selecta con manzana
- Mejillones con chorizo
- Pollo al curry
- Pollo con manzana
Según el sitio de Galicia que visites habrá unas más típicas que otras. Y también en lo referido a las masas, en cada sitio podrás encontrar una diferente. Tan típica es la empanada para los gallegos que Faro de Vigo publicó: “La Galicia de las empanadas y sus 8 paradas imprescindibles” un artículo en el que destaca las principales empanadas de algunas zonas de Galicia.
Algunos ejemplos claros son las Rías Baixas, donde predominan los rellenos más marinos: berberechos, pulpo, vieiras, calamares, zamburiñas. O la típica costrada con raxo, jamón y pollo en Pontedeume.
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