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Aceite de oliva virgen extra, Isbilya, Sevilla
11,30€
En nariz presenta una alta intensidad de frutado con notas de hoja y hierba, también se percibe tomate y una curiosa combinación de hierbas aromáticas.
En boca es amargo y picante de intensidad media, apreciándose ciertos matices que evocan a la almendra e incluso a plátano.
Después de una rápida recolección, en unas pocas horas y por la noche, nuestras aceitunas son recibidas por Maximiliano Arteaga y el equipo de Framoliva. En esta elegante almazara, procedemos a realizar una verdadera extracción en frío. Tras la molturación y un breve batido, obtenemos nuestro néctar de aceituna a 22ºC.
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